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Prep Time10 Min
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Cook Time12 Min
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Serving2
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Serv Size125g de halloumi pané
Frites de halloumi croustillantes et pauvres en glucides — l’alternative keto parfaite aux frites classiques. Seulement 2g de glucides nets par portion. Panure à la farine d’amande et paprika, cuites au four ou à la friteuse à air. Sans gluten, riches en protéines, rassasiantes.
Ingredients
Pour 2 portions
Pour la sauce
Nutrition
- Daily Value*
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Énergie 412 kcal21%
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Matières grasses 36g51%
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Glucides 4g2%
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Fibres 2g8%
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Glucides nets 2g1%
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Protéines 22g44%
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Sel 2,8g47%
Directions
Préparer le halloumi: Égoutter le halloumi et le tamponner pour le sécher. Le couper en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur, comme des frites. Bien sécher à nouveau — important pour que la panure adhère.
Mettre en place la station de panure: Préparer deux assiettes creuses. Dans l’une, battre l’œuf. Dans l’autre, mélanger la farine d’amande, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Paner: Passer chaque bâtonnet de halloumi d’abord dans l’œuf battu, puis dans le mélange de farine d’amande. Bien presser pour que la panure adhère.
Cuire ou frire: Friteuse à air : 200°C, 10-12 min, retourner à mi-cuisson. Four : 220°C, 15 min sur plaque avec papier cuisson. Poêle : huile d’olive, feu moyen-vif, 2-3 min de chaque côté. Elles doivent être dorées et croustillantes.
Servir: Servir chaud immédiatement avec la sauce keto. Garnir de persil frais. À consommer rapidement, sinon elles perdent leur croustillant.
